Il Latte
Il latte è un alimento completo ed equilibrato dal punto di vista dei macronutrienti.
Quando seguiamo una dieta, ci poniamo spesso il problema su quali tra i tipi di latte
si a più utile assumere;

- Intero (65 Kcal/100grammi)
- Parzialmente Scremato (45 Kcal/100grammi)
- Scremato (35 Kcal/100grammi)
- Fresco
- A Lunga Conservazione

Evidenziando che il latte intero ha 65 kcal/100gr, il latte parzialmente scremato 45 kcal, mentre quello totalmente scremato 35 kcal, ne deriva che non ha senso scegliere
 il latte totalmente scremato, in quanto non consente di risparmiare una quantità di calorie tale da giustificare la perdita di gusto; mentre, la scelta tra latte intero e parzialmente scremato va valutata in base al consumo: se si bevono 300 gr o più di latte al giorno, assumere il latte parzialmente scremato permette di risparmiare circa 60 kcal, quantità non è trascurabile! Nel caso in cui il consumo è inferiore, allora potete bere tranquillamente anche il latte intero.

La scelta tra latte fresco o a lunga conservazione è legata, invece, al gusto personale, dal momento che le caratteristiche nutrizionali non presentano grosse differenze; il latte fresco ha un sapore tipico inconfondibile, indipendentemente dalla marca, lo stesso non si può dire per il latte a lunga conservazione, che talvolta ha un gusto evidentemente meno piacevole, annacquato. Il latte pastorizzato (latte fresco), grazie al trattamento termico più blando, ha caratteristiche organolettiche molto superiori rispetto al latte sterilizzato (latte a lunga conservazione), il quale a causa della alte temperature di
 sterilizzazione, prende il sapore di “cotto”.